1.红河美食有哪些

红河美食_红河美食图片大全集

云南红河哈尼族彝族自治州是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些可能会让您口水直流的美食：

1.过桥米线：过桥米线是红河州蒙自市的特色美食，也是云南著名的风味小吃之一。过桥米线的制作工艺独特，汤汁鲜美，米线嫩滑，味道非常好。

2.建水汽锅鸡：建水汽锅鸡是红河州建水县的特色美食，也是云南著名的风味菜肴之一。制作工艺独特，鸡肉细嫩，汤汁香醇，味道非常好。

3.羊奶菜扣肉：羊奶菜是建水县的一种野生匍匐植物，其形状、颜色酷似象牙，又名象牙菜。用羊奶菜叶粉碎，加入稀饭（或甜白酒）、盐、酒、干辣椒面及适量的青椒，放入罐内储存，就制成了建水特有的酱菜。用此酱菜与猪肉片蒸制的羊奶菜扣肉，为建水县的一大名菜。

4.石屏烤豆腐：石屏烤豆腐是红河州石屏县的特色小吃，制作工艺特别讲究，先将新鲜的豆腐发酵两三天，待其略有酸臭味，再用木炭文火慢慢翻烤而成，外焦里嫩，清香四溢。

5.泸西火腿：泸西火腿产自红河州泸西县山区，与云南宣威火腿齐名。其中，产于向阳地区的东山火腿”，是泸西火腿中的上品。肉质清香爽口，余味悠久。

总结起来，红河州有着丰富的美食文化，以上列举的美食只是其中的一部分，您可以根据自己的口味和预算选择适合自己的餐厅。

红河美食有哪些

红河绿春知名特产有哪些，你清楚吗？红河绿春县带回家的特产有哪些，你知道吗？赶紧来了解了解吧！

1.绿春白旺

绿春白旺是云南省红河州绿春县的特色美食。白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。其色鲜艳，鲜甜爽口，其味无穷。

2.肉芽

哈尼族的“肉芽”，是将肉配好调料后吊起，任肉发臭生蛆，蛆虫便是富含高蛋白营养价值极高的“肉芽”。等蛆长大便会掉落到肉下挂着的兜中，或用棍敲击臭肉，白蛆便纷纷堕落，拾之油炸或炭烧，异香扑鼻，非常可口。

3.紫米

紫米是滇南的特产，俗称“接骨糯”。其米呈紫红黑色，颗粒大小均匀，属糯米类，民间历来视为滋补佳品。紫米蒸煮后色泽鲜艳，紫中带红，香糯软醇，食之香甜，甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人体所必需微量元素，为天然的绿色食品，具有滋补作用。

4.绿春金竹笋

金竹笋是绿春地方盛产各类竹笋中口味最好的一种，它本身的营养价值也非常高，含有的人体必需微量元素。无论是炒、炖口味都极佳。

5.哈尼蒸茶

哈尼族是参与茶树培育的少数民族之一。在今天所有的民俗活动中都要用到茶，“无茶不成俗”，形成了独到的茶文化，蒸茶就是令人称道的一味饮品。这种蒸茶喝完后有一股糯米香味，性温醇，爽口诱人。闻之，清香四溢;喝之，润喉沁心。

1、玫瑰红糖木瓜水：走进红河的各种小吃店，必不可少的就是一碗木瓜水。一碗如果冻般的木瓜水里加上一勺红糖，撒上一小撮**的熟芝麻粒，吃上一口，才真正感受到了夏天的味道。

2、新安所老冰棒：夏日里蒙自的大街小巷，总能听到“新安所冰棒”的叫卖声，有人骑着三轮车，有人拖着传统的泡沫箱，在每一个人群聚集的地方售卖这个传承百年的小吃。蒙自新安所冰棒，是蒙自人炎炎夏日里一道甘甜清凉的滋味。

3、米凉虾：米凉虾，木瓜水的好搭档，配入红糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。酸甜麻辣，色香味俱全的凉卷粉、凉米线、凉面是夏天最受人欢迎的小吃。将卷粉、米线、面条配以稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油，刺激的花椒油、小米辣油、姜茉、葱花，蒜泥，再加上酱油、醋、盐、味精、泡菜、香菜，色、香、味俱全的凉卷粉、凉米线、凉面馋得人直咽口水。

4、烧豆腐：作为红河最著名的小吃，石屏、建水的烧豆腐遍布大街小巷，米线搭配烧豆腐，才是最让人欲罢不能的美味。炭火烤制的烧豆腐色泽金黄，味道鲜美，搭配上一份精心调制的蘸料，入口一层焦脆的香皮，咬合后顺着舌尖慢慢灌入鼻腔，一股浓香热气让人难以抗拒。

5、弥勒葡萄：炎炎夏日，来到弥勒市东风农场管理局的种植基地，一路风光旖旎，沿途翠滴，园内一排排郁郁葱葱的葡萄架上枝繁叶茂，一串串晶莹剔透、浑圆饱满的葡萄挂满枝头，让人垂涎欲滴。