_上海美食攻略 知乎

1.老南昌美食指南南昌美食指南

2.苏州美食攻略苏州美食街

3.美版知乎问中国八大菜系中最好吃的是什么，老外回答了什么令人捧腹大笑？

在旅游的过程中一定要去体验的，肯定是当地的美食了。但是当地的美食在哪里?应该怎么样选，就是一个非常重要的问题。毕竟现在很多网红餐厅味道都不怎么样，当地地道的美食很多人可能也找不到。

刷APP和网站

一说到找餐厅，很多人的第一反应都是大众点评吧，看点评的时候除了好评以外，一般也会看一下中差评，毕竟好评可以刷，差评除了恶意诋毁的其他还是相对客观的，自己判断一下基本可以避雷。

不得不说国内的餐厅大众点评上的评价都还比较有参考价值，而出了国就不一定了。

有一个容易被忽略的APP是Instagram，之前去高雄，有不少好吃的就是在ins上搜带美食的tag找到的。

一般的欧美大城市，比较推荐用TripAdvisor，也就是猫途鹰，排名靠前的餐厅都还不错。还有一点，老外拍美食一般不爱用滤镜，照片都很真实。

亚洲地区更推荐本土的美食APP，第一个是OpenRice，一般去马来西亚、新加坡或者港澳地区用这个，点评基本都是中文，对华人也很友好。

在这个APP里，每一位用户都是“食家”，“食家”一共分6个等级，可以重点关注那些“资深食家”点赞的餐厅，基本都很值得尝试。

如果去台湾的话用爱食记了，之前问台湾朋友有什么美食APP，她推荐了这个，说是本地人都会用它来找吃的，在台北试过几次也确实很靠谱。

韩国本地美食点评网站里最推荐MangoPlate，这个网站不以广告盈利，也不向用户和商户收费，保证平台上的所有点评都是来自用户的真实体验，所以非常客观。它有移动端APP，还可以切换成英文，不会韩语也没关系。

再来说说日本，说起日本本土的美食攻略网站，那必须是Tabelog了。Tabelog专注在美食领域，没有刷分系统，全靠日本普通百姓一口一口吃出来，权威性和参考性不用多说。

既然讲到APP了，那也顺带提两个城市指南APP吧，分别是LV城市指南和LUXE，里面的美食推荐也可以follow。

LV城市指南嬉游君之前还专门写文讲过，含金量很高。

除了餐厅，这两个APP里面的酒店和景点推荐都比较靠谱，还会有书店、美术馆、博物馆等生活方式类的目的地推荐，适合文艺青年。

找当地人

城市最地道的美食，本地人自然是最有发言权的，大部分美食攻略都是向当地朋友讨教来的，而且一推荐一个准。

现在网络世界这么发达，微博、知乎、豆瓣...随便哪个都能成为你认识新朋友的平台。自来熟的朋友出门旅行，不如找坐在路边晒太阳的老人，水果摊的老板，或者飞机上邻座的当地人聊聊。

比起出租车司机和酒店前台，他们更有可能成为你的本地美食指路人。讲真出租车司机、酒店前台并没太多耐心和时间陪你闲聊，所以总不免带有敷衍成分，并不推荐。

不喜欢和陌生人聊天的怎么办，推荐你两个比较实用的办法，一是去知乎上提问并且邀请当地美食家回答。另一个就是在豆瓣找当地人写的美食攻略，亲测效果都还不错。

还有一个渠道，平时比较喜欢看vlog，可以关注了来自世界各地的youtuber，其实他们也可以是你的美食指路人啊。

比如韩国有名的美妆生活博主KINDACOOL，她的虽然以美妆和穿搭为主，偶尔也会有逛街和旅行主题的，在看她的同时，也会经常种草一些餐厅，记在小本本上，那下次出门的时候就可以安排上了。

去对地方

首先明确一点，在景区基本找不到什么会给你惊喜的美食。比如王府井大街、宽窄巷子、河坊街的地方找美食，概率太小。其次，那些装修很好，特别适合拍照的网红店也不一定好吃，很多都是做的一次性生意。

在旅途中经常会偶遇一些意想不到的美味，挑一天完全不安排任何行程，纯粹瞎溜达或者坐公交车随便转转，试着像当地人一样生活，而不是把自己当成游客，碰到好吃的几率也特别高。

寻找美食店的过程中，保持清醒的头脑和敏锐的观察力也很重要，这些店虽然没有高档的装修，却往往味道一流。最好在饭点过去，看哪家人最多，进去准没错。

最推荐吃货们去的是城中老旧居民区周边，这些地方做的基本是回头客生意，价格不贵而且口味有保障，非常推荐，成都的苍蝇馆子就是一个典型代表。

还有一个就是学校附近，不知道你们有没发现，不少大学门口都是美食林立，毕竟学生不像游客，店家肯定更倾向于做长期生意。

另外非常推荐大家去逛逛当地的特色市场，比如延吉的早市、台湾的夜市、新加坡的熟食中心以及欧洲的周末市集，也都是美食的聚集地。

看榜单

相比高大上的米其林，其实必比登榜单更有参考性，它的评选目的是旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。

必比登的评选标准是在一个固定相对大众的价格范围内(比如欧洲是36欧元，美国是40美金，香港是300港币，上海是200人民币，东京是5000日元，如果能保证高品质的餐点就可以得到推荐，所以必比登榜上的餐厅性价比都超级高。

上面提到的一些APP上，除了日常的美食点评，也会定期发布餐厅的榜单。比如我们熟悉的大众点评黑珍珠榜单，上榜的餐厅都是相对比较有竞争力的。

日本的Tabelog每年也会发布TheTabelogAward和Tabelog百名店，相较于百名店，TheTabelogAward的含金量和影响力会更高，它相当于日本美食界的奥斯卡。

还有韩国的MangoPlate上，建议大家多看看网站编辑整理推荐的“TopList”榜单，西餐厅、烤肉店这些都有精选合集，随便挑一家都不会踩雷。

纪录片+综艺节目

如果你觉得自己做美食攻略太麻烦的话，美食综艺节目和纪录片也是个不错的选择。这些节目的拍摄团队等于提前帮你做好攻略了，它们选择的餐厅也多有讲究，你完全可以跟着打卡。

近年来，国内美食纪录片是越拍越好了，比如《舌尖》系列、《寻味顺德》、《新疆味道》、《风味人间》、《风味原产地》和《人生一串》质量都不错，之前跟着《寻味顺德》去顺德吃了一趟，也没怎么踩雷。

海外的推荐《舌尖上的英国》、《BBC：地中海饮食之旅》以及《贪嘴意大利》，除了看看诱人的美食，从中还能了解不少国外的饮食文化。

综艺方面，例如专做街头美食的《食尚玩家》，跟着它几乎“吃”遍了全台湾。另外《康熙来了》和《大学生了没》也有几期关于台湾美食的，可以找来看看。

日本的就更不用说了，强推《孤独的美食家》，看五郎叔吃饭都好治愈。推荐一个网站：.abachibi/kodoku，里面综合了《孤独的美食家》每一集主角吃过的餐厅，有兴趣的童鞋可以看看。

还有一个比较古早的节目叫《小梦帮倒忙》，有好几期去的都是日本比较小众的目的地，主持人小梦算是吃播界的鼻祖了，吃起饭来超香。

白老师的另一个综艺——《街头美食斗士》，现在已经拍到第二季了，每集专讲一个目的地的美食。选的城市都很棒，像槟城、曼谷、东京还有福冈，还有咱们中国的成都、香港、哈尔滨、西安和武汉等等。

老南昌美食指南南昌美食指南

今天一看这货居然上了知乎的首页，马不停蹄的忧伤后赶紧来请罪了。写这个帖子的第一版真的只是一时意气，见一位素所敬仰的博主在此帖受了打击，就不自量力的来写自己知道那些东西，缺点不足之处当然是恒河沙数，欢迎指出。文中插图是个人从美食博客中搜集的，图中都有作者链接，如对产品有兴趣请按链接看原作者博客。

从内容上，一个原本讨论家庭烘焙与专业烘焙的话题被俺扯的离题万里(被俺生生写成烘焙工厂见闻录了都，小心眼阴暗的想是不是大家比较喜欢看揭黑爆料文才会这样，你看太阳报的日子就过的比泰晤士报好么)。但这个居然变成赞成最多的答案？!真是瀑布样汗。到现在一看到赞成票增加就紧张的很，生怕把别人误导了去，那真是罪没难赎了汗。我这个回答只是说说我所知道的国内的专业烘焙和家庭烘焙方面的情况，如果说之前看楼上一些回答是一叶障目的话，那俺这个就是大叶儿杨，都是一样的。

作为一个在某知名连锁饼店打过四年工(只是寒暑汗)，有N个朋友从事此行业(工厂)，日常工作经常接触专业工厂的伪专业人士、所谓烘焙业余爱好者实为初学者说一说自己有限知道的，因为见识有限，所以不太了解的，如米七七同学那样的高端蓝带版，还有社区、街边那种私人作坊式的最低端饼屋(产品都是香精、色素、添加剂大会那种)就不太涉及了。

问题答案中米七七同学的答案更让人受益良多，看她的回答时常想起之前看那本“去巴黎烤个马卡龙”，只不过，只不过，咳咳，就像<<此间的少年>>里吐槽的，王语嫣那样的是去拍宣传册的，校园里的真实情况还是傻姑居多。个人接触到的北京(可不敢说中国呵，比如上海的专业烘焙、家庭烘焙就比北京发达的多)烘焙业还是蓝带罕逢，蓝翔居多吼。推荐看豆瓣上两个帖，

地狱厨房——挑战酒店的疯狂加班、烘焙培训——要不要出国？引用其中的一段：至于国内的培训班，我参加过一个培训班，然后，我终于知道原来慕斯可以用慕斯粉做，提拉米苏可以用提拉米苏粉做，大理石乳酪的花纹可以用巧克力色香油画，蛋糕可以加蛋糕油使其更加蓬松稳定，奶香粉能让面团或是蛋糕闻起来特别香……我不以偏概全，毕竟我只实际深入了解了一家培训机构，但是，我相信这是普遍现象，因为这些能降低产品成本的教学内容是很受某些公司所欢迎的。不过话说回来，你所得到的培训可能并不是最好的，会和你心理预期有些差异，但是或多或少它还是能补补一点自己的短板，比如它至少让我懂得了做面包的大致步骤，也更多了解了烘焙市场上的另一面。不过，在这样的非严厉标准的培训机构里面，接受机构教学里面的优点的同时，也一定要坚持自己的原则。所以，我并没有完全上满3个月，大概两个月不到，在认为自己已经获取到自己想要的知识后，我申请了保留课程停课。

好了，这种国内培训班个人虽然没有上过，但的确接触到的生产研发人员都是这种科班出身的。表说工人啊亲，比如有的工人每天的工作内容就是把流水线上传来的吐司坯放吐司盒里，把烤架上烤好的面包拿下来放到包装机流水线上，把月饼机生产出的点心放烤盘上，你说这用培训不，当然，工作内容的枯燥乏味、零技术水平导致的工资低也是造成车间人员大量流动的主因。

所以个人佩服每一位真心喜欢烘焙，为追寻自己的梦想去奋斗去打拚，比如楼上的米七七同学，但是，但是，个人以一个曾经处处碰壁的理想主义者的身份说，如果有一天，你回到中国，从事相关工作，千万不要因为现实的严酷而难过。因为，因为有的时候理想与现实是有一定距离的，就比如说专业学习顶级烘焙者，原料钱全包括在学费里了，制作的时候不用考虑成本问题，但是，但是，我们去学自己心爱的烘焙是追寻自己的梦想，可老板开店就不是了，他是追寻以最小成本获得最大利润的咳。

当然，大酒店大工厂的出品还是相对让人比较有信心，因为他不能砸了自己的招牌，如果凯宾斯基西饼房(听说每天很多老外去买他家八点后半价的蛋糕)出品的蛋糕和菜市场里那种蛋糕店一样，还能有生意吗。

要维持一家企业(工厂、饭店西饼房、连锁饼店)的运作，或说要持续获取利润，是要有敬业的心、精湛的艺，但也不能光靠这些，所以吴宝春要去读MBA，台湾大学因他学历低不收他还会上新闻，因为他的确很会做面包，可是人员管理、成本控制、财务管理等等，可能就不那么精通了咳。

所以可能一个从法国回来的蓝带高材生，到国内从事烘焙工作每天满眼见到的都是各种香精、色素、防腐剂、添加剂，真是世界观都要崩溃了都，所以现在不少很有味道的甜品店、咖啡店(北京什刹海、南锣鼓巷一类文青地带)都是海归自己开的，当然，有的追梦成功，也有的见着成功他妈，毕竟现在房租太贵咳。你看之前许知远在圆明园开的书店，后来不也是，掩面，现在去了蓝色港湾，是蓝色港湾看中他这块牌子，开出三年不收租金的条件，才&^%$#@，当然私以为这样他也未必挣钱人工、水电、能源，那样不是钱汗？当然扯的有点儿远，建议有兴趣的同学参考看庄祖宜的<厨房里的人类学家>中13章大厨的养成、17章开餐厅不容易！，通过真实版的饭店厨房打工记和高深厨艺理想主义大厨开店覆灭记从中可以窥见到食品从业者的艰辛。

缘起：

一、装备与原料(成本至上)

1、 长长长长的解释。

本文中个人将外售面包细分成大规模工厂生产型和相对小规模饼屋型(饭店西饼房、连锁饼店)两种。个人还认为之前那位为大家答疑解惑的专业西点师作者或者是第二种，且属上层建筑中，笔者这里只说说自己所知的专业烘焙市场中流中下层(中层高端饼房、下层大型工厂)的情况。

1、进料的专业与业余。

家庭烘焙者是纯业余，也是纯兴趣，一开始神马都喜欢，几乎是必然。从原料的黄油，面粉(高筋、低筋)、砂糖、酵母、鸡蛋，甚至模具、油纸、锡纸，固定资产的厨师机、面包机、打蛋器、烤箱，玩儿深了还有日本进口发酵箱、美国进口厨师机、风干机等等一堆四位数标价的大家伙等着你。家里一大箱子模具都算入门级的标准配置，拍照的背景布、杯盘碗碟一大柜子才敢说自己开了个美食博客，咕咕霍夫、可丽露、马卡龙的模具怎么也至少要有一套硅胶的一套不粘的吧，当然起码是乐葵、贝印的、像俺这样用三能算过年，全盘外贸店出产的都不好意思跟人家打招呼。

专业烘焙企业反倒相应简单了，四联吐司模什么吐司都做，当然大多是国产的，他们不知道贝印的好么，问题是贵啊、热风炉、隧道炉、各种生产线、一应原材料打电话给厂家要货，坐等送货车。

当然，在生产原料上就有太多太多要说的了，不提大环境，只说成本，从某种角度说成本才是一个厂家的安身立命之本，品牌神马的，只是你能比别家卖高价的基础罢了。

谁家办工厂也不是开粥厂，做企业更不是做慈善，没有利润，神马都是浮云。N年前访李锦记的老板，他曾经吐槽过内地调料企业的产品价格，很含蓄的说“则个价国偶们嘬卟来(这个价格我们做不来)”，只是当时只顾好奇他家要求家族成员不准离婚，如果离婚就取消财产继承权的家规了。没听出李总话中的深意，结果没两年就出了苏丹红那事儿，这才悟了，成本哪，成本真是不变的商业主题啊。

所以为什么那些小厂家的东西不敢吃，大厂家为品牌为监管严格之故，出口还相对让人放心，管理还算严谨。

有些同学列举大工厂的生产过程中消毒除菌、帽子口罩。。。。。等等，但在参观时看到情景和现实中差距基本上和家居杂志里的卧室和真实生活中的卧室差不多等同。

此中原因多种，首先，现在各工厂招人有多难，像俺常打交道一位于通州的外资大型工厂因为当地帮助招工(纳税大户)，相对好一点，据俺认识的闺蜜友情提供，在大兴开发区那几个烘焙企业车间招人那可真是人来如流水，人去似春风，永远在招人，永远在走人(说的好像富士康汗)，生产车间工作时间长，劳动强度大，还要倒班(早晚班)，节日常加班，中秋春节难休息，等等等等，那一点都足以构成人员的高强度流动，据俺那个管品控的闺蜜说每次去找生产副总请示工作总见她门口围着一伙等着辞职的，活脱信访办公室的范儿。

说了这么多，不是讲工厂内幕神马的，在这种春风流水的人员流动下，新人要培训，要学习，要有一个上岗锻炼、从生到熟的过程，所以产品质量不稳定，规定执行不到位(比如洗手消毒那些规定动作)等情况时有发生也不算奇怪了吧，好吧，如果您硬要把那些企业宣传片、宣传册里的东西坚信到底，某大型著名企业拍的宣传片，主角就是俺那闺蜜，从洗手到消毒，凡是要脸的地方，她全程客串到底，那片子俺也看过，真真的高端大气，虽然真实度相对不给力。

2、那些年我们吃过的各种剂。

先说能吃的，俺一闺蜜是N大毕业的，在一家大型工厂做品控，也管着产品定期化验什么的，大工厂的产品都是相对有保证的，每次产品送检化验也没出过什么问题，可有一次被打回来了，神马呢，紫薯馅。神马问题呢，品质问题，化验站说的实在，这馅淀粉搁太多，忘放紫薯了。接下来的神马领导暴怒，大骂厂家，限期整改什么的，无关主题，不用多说了。插花下，每年中秋到超市看看各厂家的月饼的，为嘛一块莲蓉月饼大厂家和小厂家的价格能差十倍还多，成本，成本呐。

好了，淀粉做馅神马的，虽然有点儿搞笑，但起码淀粉也算可摄入颗粒物吧，楼上说用了原料就算有添加剂，有限同意，之后解释。(以下文字请一字一顿的读)可是，我们没有用面包改良剂、蛋糕油、香精、色素、防腐剂、打泡剂，以下省略一万字。

有人知道常见的胭脂红实际应该是胭脂虫红，是用一种虫子提炼的吧。虽说这个纯天然吧，但俺身边的小伙伴有N个知道以后再也不吃一切外卖红色、或接近红色的食品了，女人真是麻烦呐。

有人知道市面常见那种便宜泡打粉都是含铝的吧，神马，你说有贵的，不含铝的，亲，你觉得工厂会用那种吗，成本，成本呐。

有人知道面包改良剂、蛋糕油、乳化剂神马的对人体的危害吧，神马，你不知道，好吧，自己百度去。

有人知道国产黄油比进口黄油添加剂多好多吧？

有人知道工厂生产各种酥用的都是麦淇淋，就是传说中的人造黄油吧。楼上那位说烘焙书方子里一上来就写着麦淇淋多少多少克的，对不住，余读书也少，到现在俺收集的只是一小部分国内出的烘焙书，日本的、欧美的、港台的都没有，主要是买不起、看不懂的原因。总高度原先能到及腰处，经过一番去粗存精，现有的也就及膝吧。在俺这些有限的书中，真没见过这么脱线的方子。

天然黄油(动物黄油)不稳定，不好用，但个人推荐这位发言人看看爱和自由、德州农民两位大神的博客，里面有N篇SO详细的论述，有些文简直可以当专业论文看了。俺还曾在一位理料MM的博里见过可颂的纵切面分析图，让人赞叹之余想起自家见过的研发人员都是混日子的多，真有好几个访时被俺问倒的，最雷人的有次访一位生产主管，他推介自家一款新品面包，类似史多伦吧，俺捧场夸了几句之余(其实比自家做的果料少多了，零星可见的真好意思说叫圣诞果料包)顺口问了句这面包组织这么好是冰种发酵？主管说，嘛叫冰种？俺？@!#$%&，所以说楼上有些位对大工厂制作还真别太迷信了，俺访各企业老总时真有过约定时间到了一推门进去老总正大骂研发主管没用呢。

还一次去访，正赶上企业老总在验收研发人员新做的金砖，两个金砖一模一样，老板叫俺尝，吃了一口，一个喷香，一个平常，那种香吃过起酥类面包的同学都懂的，结果老板告诉俺，那个喷香的用的是人造黄油，对对对，就是反式脂肪酸，那位同学恭喜你答对了，那个表现不咋样的倒是进口天然黄油做的，那会儿正是反式脂肪酸闹的最厉害的时候，那位老板就此问题叹息良久，好吧，看到这里的亲们，如果你是老板，你怎么办？我只访过那老板一次，不知道她后来是怎么办的，不过个人在超市看面包(多年只看不买，学习参考尔)标签时大多见配料表上都写着植物黄油，好吧，你懂的。

也是这个老总，一次赶上她大骂生产主管，生产主管乃一一米八东北大汉，一时也急了眼，直接问老板，要好产品好办，那里面的枣泥馅有4块一斤的，有40一斤的，您要那个？我不知道她用了那个，我良久都汗个。

上面有同学说很多东西只有专业烘焙才能做出来，好吧，个人看过的工厂生产面包过程只有十几种，中点主要用进口包馅机，主要是日本的，比欧美的价格便宜，比国产的功能多还耐用。蛋糕的生产么，都是打好的面糊倒在模具里，一定要放蛋糕油，在垃圾区能(大工厂都是专门分垃圾区的大家理解吧)见到好多蛋糕油包装残骸，可以想像下用量了，这个东西健康不健康，百度一下，你就知道。略去上面的广告，为毛要用自以为能知道，在家做过蛋糕的都知道鸡蛋打发的重要性和困难度吧，好的，我们在家做个小蛋糕神马的，重量有限，可是工厂生产呢，一个畅销单品日产量可能达到一千(公斤啊)，一锅一锅的打蛋？打不起来怎么办，打好了从和面区运到生产区或者进炉烤制时消泡了怎么办？好了，所以为毛工厂食品里稳定剂那么多啊(来一段百度百科的东东：蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。)大家可以看看冰棍包装上的配料表，乳化剂神马的有木有，抛开神马企业良心、利润成本的不提，大规模生产，就是和小剂量制作的不一样。

这个问题在现实中做专业烘焙的都会遇到的，亲你用那个？的确，业余爱好者可能没手艺但她有精力，一个产品做不好一遍一遍死磕去，买起原料来那个贵那个好买那个去，不是有好多人说过玩烘焙比玩单反还败家么？你看下图，你能看出这是个业余爱好者手工制作的么？

3、批量生产与少量制作

本想叫规模生产与手工制作的，但国内饼房，外资、合资、民企都算上，因场地和资金投入的原因，面包蛋糕什么的主要还靠手工制做，这里就说说我所见到的大量做与少量做的不同。

台湾的吴宝春，这个各位都知道吧，现在在高雄开饼屋，也算饼屋界的侨楚了吧，可是大家百度一下也能看到，他的代表作酒酿桂圆面包，每天只限量卖300个，是饥饿营销？不是的，这个就是机器和手工的区别，或者说工厂和饼屋的区别呃。

如果有人看过<<食品革命>>这部纪录片，会记得其中有一集讲纽约每天的食品供应(第三集 24 Hours, 24 Million Meals: Feeding New York)，其中有四分之一的内容说的是面包制作那些事儿，其中很多面包的生产镜头，面包师们夜里三点就开始辛勤劳动了，为毛，很多流程都要靠手工制作啊，分割面团，包制馅料等等等等，当然如果你看过韩剧<<面包王金卓求>>，前几集里有一个半夜生产面包的片段也差不多，虽然这部剧情节真的太扯了，让俺这个抱着学习心态苦苦下载的人大觉伤不起，全篇净是男男女女的故事，没啥做面包的事，有位网友吐槽说唯一学到的就是面包放烤箱里醒发时放杯水，尼玛这个俺刚做面包时就知道了好不好。

还有那部日本**<<街角洋果子店>>，讲的也是饼屋的故事，虽然情节也足够扯，但中间蛋糕裱花的情节还算真实吧。

好了，废话少说(因为俺一直在说)，就算没在饼屋干过，通过这些片段，我们也能基本了解他们日常的运作了，可是，我可以说，工厂和这个不一样，完全不一样，真的不一样，也看过一些达人写的参观**工厂的博文，是不是软文咱先不说，借用那本书名<<你以为你以为的就是你以为的吗？>>俺一个在此种企业干公关主管的小伙伴没少和俺吐槽此类接待工作的辛苦和此种工业旅游背后那些事，所以那啥啥他家爆出用烂水果做果汁一类的事儿俺一点都不奇怪，还有位同事惊讶的说，啊，原来他家的果汁真的用了水果做啊，好吧，这同事长年做深度调查写揭黑报道有点儿轻微墨镜症(总用那啥眼光看世界)。

这个差别在工厂生产和饼屋生产中也存在。为毛俺拿吴宝春的镇店之宝酒酿桂圆面包举例，因为是手工制作而且要保质保量所以综合下来一天只能卖300个，产能就到这儿了，如果这个产品要机械化生产，一定要根据机器特点调整产品配方(访过一个合资焙烤企业研发主管，他们每天的工作就是根据机器的性格研发面包的)，而且出品能否达到手工的水平，待定。为毛这么说，因为如果能机产三万斤，而且有市场的话(看新闻报道里的架势，还真有)，相信他早就这么做了。

所以引申说吧，为毛大家在超市里见到的大工厂出品的面包样子都很傻很单纯，不像饼屋里的那么花样百出的，(好吧，听说北京的好几个连锁饼屋都是中心工厂配送冷冻面团到店装饰下就变成不同品种的，待考)那是因为人工贵(一个工人的工资、奖金、保险不是小数目)，能用机器做的都用机器做，研发品种时也尽量研究那种能够大规模出品的，手工太繁复的经常直接被毙掉。

以大家比较熟悉的辫子型面包为例，别管是三股辫还是五股辫吧，都需要手工编，没法用机器，神马花环面包等等等等，你在家边听音乐边编面，可能觉得很写意，但是工厂呢，一早看题板(生产车间标日产量的白板)，辫子面包两千斤，当时就是哀呼一片啊，这个东西按行话说叫“不出活儿”，你辛辛苦苦一堆人做出一百斤的时间足够几个人轻轻松松弄几百斤吐司出来了，这个几百斤还是保守估计，为毛，用吐司生产线啊，话说笔者刚听说这个神器时真是好好奇，主要是不能理解做吐司不能省略的擀卷过程是怎么用机器实现的，后来一次机缘巧合下，给一家企业的新品写稿，还真被批准去看了看机器，简单了解下觉得就是机器模仿手工完成的，当然你要说神马擀制的力度，精准度什么的的确和手工有差距，可是机器省力啊亲，真的是把面团向机器里一投，就等着在另一头拿吐司(当然是没烤的)就行了。

所以我们有时在那些开放式(有透明大玻璃的)饼屋见到一群人在案子前忙来忙去，就得理解，饼屋面包很多品种的手工强度，咳咳，相当大的，所以上面不是有从事此类工作的童鞋说一天下来累的厉害？可以理解的，有不理解的同学可以去看我上面提到那集纪录片，你就知道饼屋的劳动强度有多大。引下之前提的那个豆瓣帖：一切都是全新的体验。记得入职培训第三天的下午，我被带到饼房。一位从业20多年的女厨师长Annie出来迎接，她对我说：“你在连锁烘焙企业学到的东西在我们这里基本用不到，我们是完全不同的工作方式”，之后她将我引荐给外国chef，没想到chef第一句也是在给我打预防针，他说：“你要做好心理准备，因为正值北京车展，加班到晚上11点是常事。”我心想我为了干这行，什么都豁得出去，哪里还担心这个？于是我信心十足地保证绝不懈怠，时刻准备战斗。我呆的那个酒店入住率很高，加之宴会、外卖超多，所以加班简直近乎疯狂。我住在东四环，每天5点半起床赶6点半到酒店吃早饭，七点正式上班，九点前搞定美食店的西点和蛋糕，十点搞定楼层点心，一点前准备好下午茶甜点，吃个午饭后开始准备第二天要用的甜点半成品，好的，四点到了，该下班了吧？但是，还有宴会啊，还有第二天外卖啊！好吧，那大家一起继续做甜点，一做就将近22点23点，赶回家差不多24点了，洗漱完睡觉，第二天五点半继续起床，循循环环，周而复始。曾有两次外卖是在晚上12点左右，持续到凌晨3点，回到酒店收拾完摊子后，想到回家还得5点半起床，还是算了吧，在员工休息室睡个3小时，起床继续干活。

转自知乎 叶适

苏州美食攻略苏州美食街

:1.南昌美食攻略

1.老三。

作为南昌当地最有名的餐厅之一，几乎每天都是人满为患，排队也要一两个小时。不可否认，里面的菜真的很好吃，也有人愿意排队。油焖海鲜、皮皮虾、酱鸭、牙签猪脖子等。都是好吃的特产，价格也很实惠。它这家店因为吃起来不贵而出名。

2.餐厅

南昌是一家老字号餐厅。店铺不大，但人气非凡，价格也很亲民。它的特色菜是锡箔鱼和卤水牛肉肠，不咸不辣，行为可口，服务态度好。这样的店值得很多回头客。

3.好味坊

南昌的传统餐厅一般都需要提前预订，如梭子蟹年糕、烤鸭配啤酒等美味菜肴。每道菜都有南昌风味，重油重酱油。如果你吃得太多，你就赢了。不觉得油腻，但是你会爱上这些菜的。

4.邻居

根据很多食客的第一印象，菜都很辣，有几个很辣，适合喜欢吃辣的人。里面的菜都很新颖，还有鸡爪、土豆丝、莲藕片等。都不错，但还是需要排队。

5.魏福记

一家以传统小吃和蛋糕闻名的特色餐厅。江西排名第六的白糖糕十大名小吃，还有酱油拌饭，甜豆腐绿豆汤，凉豆腐都挺不错的，饭后的糕点是最值得回味的。

6.云锦杜鹃

主要招牌菜是永新血鸭和万一个鱼头。菜肴色香味俱全，万鱼头汤是必须的。拌饭最好，价格相对实惠。一般一般人50-100多。

7.小武仔祖母的房子

很有情调的餐厅，旧冰箱，旧彩电，阳台和阁楼，等复古的装饰营造氛围。招牌菜有炸花钉、板鸭、冬笋烧腊肉、去皮鱼等。将情怀与美食完美结合，完美满足每一位吃货的需求。

8.佳佳香辣馆

虽然它可以在装饰上，这道菜的味道和以前的不可同日而语。辣味不辣，辣中带甜，油而不腻，完美展现各类菜肴的色、香。

9.老街的三道菜

这家餐厅的菜很好，味道也还可以。招牌菜有蟹蛙锅、油麦菜、鸡蛋酥、鱼跃蛙丸子汤的手等。各种炒菜同样不错。你仍然可以在南昌尝尝它们。

10.老闵田螺馆

最早兴起的网络名人餐厅，南昌老字号，有很多明星尝试和推荐，上过《舌尖上南昌》等美食节目。广受用户喜爱，尤其是美味的田螺，以肉质肥美细腻、味道鲜美、口感清淡爽口著称，很多人吃后流连忘返。

2.南昌美食攻略子言

分钟姓只有一个起源，就是出自姬姓以谥号为氏。在古代的周朝，卢国军的庄公死后，他的儿子他的名字叫齐，他是为了才继承王位的。他继位后不到两年，因年纪尚轻，被谥号鲁敏公的庆符所杀。在古代，闵和闵、闵的意思一样，都是怜悯的意思。卢敏红他的后代继承了他的谥号Min作为他们的姓氏，这被称为闵它代代相传。Mins姓出自鲁国公族，鲁国公族出自周朝皇族，因为周朝刚建立的时候，周朝皇族中有一个叫的分封给了鲁国，鲁国就建立了。再往前追溯，周朝皇室是黄帝的一个重要分支。周朝的始祖是后稷，后稷是黄帝的直系后裔。Mins姓后来发展成为陇西县的一个贵族家族，世人称之为陇西王。目前，闵美国人口在中国还没有进入前100名。哈尔诺。县王塘No。龙溪。自立堂号：笃、孝、吴军等。一代：某一分支的名称，人字一代：学习要全是政治，孩子要讲世界。德贤辈纯，孝前永贤。四川英山石民一代：国泰世华昌，朝廷永恒吉昌，天启之仁为义，大幸。Min代里翁贵州安：卜然荣，应世良思其志，石永达登高报国，明德季羡玉，大少钱光，家庆季昌。垫江敏重庆一代：(余、荀)是一位好老师。智因德、洪雪邵荣、左婷华钥、万代中青、一真丁力、付梓成亮、长顿小优、大贾珍盛、贤恩泽贤、保畅永远、太平畅安，英明仁贤，快乐科技，成就卓越，多才多艺，全面培养。Min安徽亳州一代：星宇广、赵显清、德威垂友、秦少年贤阳。贵州遵义石民一代：怀中常廷尉，承天体国术。Min云南一代：怀丕松元，昌广成淑。名人：敏敏(公元前536-公元前487)，孔子的学生。子谦。春秋末期的鲁人。在孔子门下，称之为颜渊以德。孔子称赞他对父母孝顺，对兄弟友好，无可非议。要谨慎，纪要他做一个宰。他在礼貌地拒绝，决心不吃肮脏的君主的财富。历代王朝都追求侯飞，宫非，琅琊和吉生。这个世界叫做本尼迪克特圣。西汉大臣叶民。被称为忠诚。在访问开始时，他向和耿提出抗议夏侯_的病情被送回光武帝。被兵役封为关侯侯，官至辽东巡抚。东汉官员龚敏。钟书，太原(今陕西)人。光武帝是司徒厚巴的诸侯，因不受重用而辞职。在安义生活后，贫病交加，每天买块猪肝当饭吃。地方法官命令官员保证供应，但他没有他不想打扰人们，所以他搬到了郭培。当时，它被称为施婕。洪敏，三国的陈武。广陵(今江苏扬州)出生。作为武尚书，在晋朝被招为官。他们和战戟、古戎、何逊、薛健一起被称为吴军。三卷本的原版已经丢失了。现在有《亲蚕赋》，《羽扇赋》，《琴赋》，《芙蓉赋》等。分散在《艺文类聚》和《初学记》。参见《晋书薛兼传》。闵珏(1457-1539)，陈明人。鹰巢，生于婺城(今浙江吴兴)。天顺进士，给谏。按河南的说法，是有名声的。程，为江西御史巡抚。法院斥责小偷，降为广西按察使。弘治曾任两广军务总督、刑部尚书、太保太子。参加讨伐古田叛乱。作为法官，讨论监狱仁慈和宽恕。郑德元年(1506年

世界上流传下来的大多数人都是敏本在朱墨字版和五色版都是他们刻的。陈明薛敏。吴澄(浙江吴兴人)是本地人。闵儒林的曾孙。云南巡抚，天启七年，剿贼有功。到官方部门。闵孟德，陈明人。吴澄(浙江吴兴人)是本地人。薛敏是弟弟，万历二十六年进士。三十七年为漳州府知县，以宽大为政，深受百姓爱戴。迁元后，总督杜，云贵总督，右兵部侍郎荣正枢。闵凯，陈明。字付正，名南湖，任丘(今河北)人，明朝弘治年间秀才丑，工部侍郎，浙江布政司左步正，南京礼部尚书兼南京户部尚书。闵贞(1730-1788)，清代画家。南昌人，住湖北汉口，本名郑宅，又名胡敏管子。擅长书法和篆刻。尤其是山水，写意，笔墨。闵淑兰(？——1799)，清代诗人。字翔万。安(今浙江省湖州市)人。进士闵乐天姑娘。桐乡张怀芳的妻子。他是个好诗人，诗集《闵_文集》。朱敏，清代画家。罗平，上海南汇人。擅长诗歌和钢琴，尤其擅长画风景画。人们称赞他的画是优雅优雅。闵半夏，清代诗人、画家。上海的南汇人。诗人、画家闵，女，与黄为妻。秉承家风，擅画写诗，尤擅墨菊。其他姓闵的人都是春秋时期的；明大臣闵、闵淮和；闵，明末清初的初学者；清代学者闵鄂远、画家闵莲、闵道、著名陶艺家闵贤、道士闵一德、才女闵等。闵最近的名字包括解放军将领闵学生和闵鸿友，民主人士闵乃本，机械工程专家闵道长，空间技术专家闵，计算机专家闵，医学家闵华清，医学家闵志达，数学家闵四合，教育家闵建树和闵维方，宗教活动家闵志亭，作家闵国库，诗人，歌唱家闵宏昌，二胡演奏家闵惠芬等。

3.南昌美食攻略必去景点

自上个月八一广场改造开放以来，围观者络绎不绝。客服**纷纷向我投诉，说后台很多人问，八一广场周围有什么好吃的？美食家皱皱眉头，发现事情不简单。看来是时候更新一下八一广场的策略了，解放一下客服姐姐的漂亮双手。

八一广场可谓是南昌的心脏，这里的车水马龙，人潮涌动。八一广场旁边的万达广场是不得不提的一个点。青春和活力都体现在其中，也正是它让这颗绯红的心依然充满了生机和活力。

1.老四川味馆

地址：黄店辅路43号

百货大楼进去的巷子里，菜味道不错，符合南昌人的味道。性价比还可以，还提供外卖服务。酸菜鱼肉质细嫩，麻辣适中，辣椒炒肉很香。

2.重庆小厨

它属于快餐，厨师的手艺挺好的，菜也很开胃。米饭很好吃。我点了腐竹炒肉，它晚饭后十分钟。

3.蜀中原麻辣香锅

它位于百货大楼肯德基旁边的巷子里，比较里面。还有自助的黑白果冻，西瓜，蜂蜜，一般香锅店都没有。香锅味道不错。它it’你点一份中等辣味的正好。饭是用小电饭锅做的，很干净。

4.小重庆私房小厨

一家12年的店，故宫边上的装修比较好，菜也很有分量，所以整体价格比较便宜。推荐糖醋莲藕夹，酸辣土豆丝，沸腾鱼。

5.川人川菜

地址：黄店辅路60号

整体口味偏辣，有大量的毛血。有一个大盆，里面有很多干辣椒和花椒。咕噜鱼是特色菜，老顾客推荐。

4.南昌旅游攻略美食

南昌的特产，可以放两天火车的是秦煌酱鸭。

这是南昌煌上煌烤禽总公司生产的传统烤卤产品。根据贵族的营养配方饮食方面，俱乐部融合了现代人的口味，精选优质放养的湖鸭，用优质天然香料浸泡30分钟以上，再经过现代高科技保鲜技术的精心加工。该产品自问世以来，受到了国内外吃货们的一致好评，畅销不衰。是居家、旅游、招待贵宾、馈赠亲友的最佳产品。

:5.南昌美食攻略知乎

1.军山湖大闸蟹

这个大家应该都很熟悉了。之前写的江西十大外卖特色菜中，大闸蟹也获得了第一名，可见其受欢迎程度。军山湖所有的大闸蟹都以肥美香甜著称，主要是进贤县军山湖区的水质非常适合河蟹的生长，所以形成了养殖河蟹的基地。也成为江西进贤县的特产，中国国家地理的标志性产品。如果你去南昌旅游，可以带几个回去和家人一起品尝这种美食！

2.白糖蛋糕

南昌白糖饼历史悠久，可追溯到明清时期。它是作为贡品献给王公贵族的。它全身干净洁白，口感香甜，非常软糯，外层蘸有江西特色的冷冻米粉和糖粒。味道鲜美，深受江西人喜爱。除了南昌白糖饼，他还写过江门十大小吃，其中白糖蛋糕获得第四名，可见白糖蛋糕在各地都很受欢迎。

3.南昌米粉

米粉作为江西人的主食，味道一定很好！米粉是用米糊做成的，形状为圆柱形，色泽亮白，有粘性，口感有嚼劲，可做汤，也可炒菜。将米粉放入沸水中煮熟，取出后晾干，最后在油锅中翻炒面粉。可以加入自己喜欢的蔬菜或者肉，出锅翻炒！一碗好吃的炒粉就烤好了！

4、蒸馏器五谷鱼

槽鱼是江西的传统小吃，主料是鲫鱼和酒。与三两个朋友，谈论生活和理想，与d

这款酒在《江西白酒品牌榜》中有专门介绍，可以了解一下。排第五是有原因的。丽都酒的酿造技巧已经列入《午塘老师集》榜单。李渡酒坊是一座颇具地方特色的大型古代酒坊。这种酒以味道甘甜、色泽鲜艳、回味悠长而闻名。

6、黄卢伟

黄裳是江西省的特色小吃，是一家加工肉制品的食品企业。黄裳的卤菜有很多种，如鸭舌、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、等。好吃又好吃是不可多得的美味，可以用即溶盒包装，也可以真空包装，带回家非常方便！

7.风味花生

多味花生的主料当然是花生仁，辅料有面粉、白砂糖、食用油、秘制香料等。多味花生色泽嫩黄，口感香脆，最重要的是五味俱全，有点甜，有点辣。总之，它们会让你爱不释手，回味无穷！

8.石头街扭曲

南昌没有本地人唐我不知道这个。它这是南昌著名的小吃。这里的麻花制作工艺非常复杂，对白面粉、白糖、食用油等原料的要求非常严格！控火和质疑更是严格！所以这里的麻花很脆很甜很好吃！

9.鄱阳湖的银鱼

这种鱼是一种上等鱼，身体透明，头扁平，嘴大，牙齿锋利。鱼干是银色的，所以叫银鱼。鱼很好吃，营养丰富，益脾润肺，补肾消虚，壮阳养阴。这是一种上好的滋补品。之所以在南昌排名第9十大外卖特产排行榜主要是因为其价格也偏高。

10.凤城冻米糖

冻米糖是一种传统小吃，非常酥脆。在江西十大小吃中，也是排名第二，可见你不一般。经过时间的洗礼，江西冷冻米糖在传统工艺中加入了先进的技术，使得江西冷冻米糖非常好吃。现在它有不同的口味，比如紫米，南瓜，蓝莓等等。总有一款适合你！

6.南昌美食攻略电话

秋水广场台湾地区美食街，是美食和小吃的天堂。这条街分为北区和南区。台北、台中、台南集中在北区，包含近180种特色小吃。这里经常有喷泉表演。吃完饭看表演很惬意。

2.万达金街位于红谷滩万达广场南昌万达金街。这里不仅有当地的特色菜，还有异国风味的美食。火锅种类很多，牛排，日本料理，韩锅，泰国菜等。当地特色美食和外国美食的结合形成了万达金街，也吸引了很多大学生前来参观。

7.南昌县美食攻略

，南昌有很多好吃的地方，比如蛤蟆街，这里聚集了南昌大大小小的小吃。还有像胜利路步行街这样的地方，也是美食集中的地方。有南昌特色的小吃基本都能在那里找到，八一广场这样的地方也吸引了很多小吃，南昌特色小吃。

8.南昌美食攻略推荐

南昌的小吃很多，最有名的有白糖饼、切糕、拌面、瓦罐汤、糊汤、糖炒栗子、饺子、凉拌莲藕片、水煮、关东煮、绿豆饼、油炸、酸辣粉等。很多很多很多很多很多。我最喜欢的食物是万寿宫的臭豆腐。我去的时候一定要买。

9.南昌必吃美食

南昌美食有粉蒸肉、啤酒烤鸭、豆泡烧肉、油浸鱼、南昌烧鸡等。

1.蒸肉饭蒸肉是用五花肉做的，相当肥瘦。每一块肉都裹着粉，肉的厚度把握的很好。下面铺上芋头吸油。加入少量料酒盐、味精、葱花、姜丝等。放入锅中蒸熟。打开锅盖的一瞬间，整个厨房散发出一股浓郁的香味。蒸肉糯香，肥瘦米粉油润，味道咸鲜。

2.啤酒烤鸭：用鲜嫩的鸭块配一瓶南昌啤酒，慢炖，闻起来很香。鸭肉软糯，紧实有嚼劲，汤汁浓郁，味道浓郁。

3、豆泡烧腊：豆泡，南昌话叫豆腐泡，豆腐泡烧腊是地道的南昌地方菜。煮熟的豆子软糯，肉汁十足，耐嚼。猪肉油而不腻，满嘴都是香味。

:10.南昌美食攻略位置

1.南昌金圣大厦美食街

2.蛤蟆街

3.碧海特色夜市街

4.金圣大厦美食街

5.福州路酒吧街

6699生活空间夜市

7.紫怡景夜市

8.万达金街

9.铜锣湾夜市商业街

10.水南赣派小吃街

美版知乎问中国八大菜系中最好吃的是什么，老外回答了什么令人捧腹大笑？

1.宿州美食街

金茂，苏州著名的小吃一条街，主要有立体香酥面，富烧鸡，洒汤，栏杆牛肉，面皮，鸡汁豆腐脑，反手烧饼，铁鱿鱼，稀饭，马蹄烧饼。

2.宿州附近美食

我们虚线里好吃的零食太多了。早上煎包，狗肉烧饼，沙汤，牛肉汤，油饼等等！面条，米粉，羊肉汤！晚上地锅鸡，来点烧烤！真好吃

3.宿州小吃一条街在哪

大润发夜市小吃街，有辣子鸡锁骨、腌臭豆腐、脆皮鸡烧饼、丁大毛冰糖葫芦、蜜雪冰城摇摇奶昔、麻辣烫也yyds、红烧鸡腿、、徽州鸭头、烤五花肉。

金茂小吃街有上海阿姨，烤冷面，脆皮炸鸡，烤年糕，炸小笼包，吴越广场小仙女粥店的小笼包，黄油麻辣烫yyds，都不错。

4.宿州美食街知乎

年之前，我在那里上学的时候，喜欢吃以下食物。必须推荐一下，师院巷有几只鸡，喝的是蛋糕土豆肉丝牛肉丝汤。很好吃，但是几乎每个店都能做出自己的特色风味，只是不太干净。利顺德脊骨店在南关，那里的骨头很好吃。肯德基，一家快餐店，没有。不必说全国各地的味道都一样。我们去的最多是有趣的。到目前为止，我将去那里。还有在一个小角落里有一家麻辣火锅。在一个巷子里，你可以去那里问问那些应该在那个区域的商人。除了有趣，我们去的最多的地方是新汽车站斜对面的一家小火锅。味道出奇的好，而且不贵。薛福珍毛巾，尸佼杂志，荣禄多书，郁彬杭咸宜。

5.宿州特色美食饭店

水晶山楂糕

是宿迁特有的美食特产。这种食物早在清明时期就非常有名。它以其鲜艳的颜色和透明的晶体形状，深受宿迁人民的喜爱。你必须买一些山楂饼，以便在宿迁玩得开心。

龙宫素

龙宫酥实际上是一种著名的叶嘉烧饼。它在乾隆时期就已经很有名了，很受欢迎。直到现在，它非常有名，所以你一定要在宿迁买一些叶嘉烧饼。

6.宿州美食街有哪些

蟹黄汤包

有葱油，萝卜丝，糖醋馅，其中洋葱酥饼最受欢迎。面点是在面点上抹上猪油和葱油泥，抹上焦糖，蘸上芝麻，烘烤而成。它是蟹壳黄，脆，咸。已经生产了近80年。

虾面

面条是虾汤做的，筋道绵软爽口，味道鲜美。

姜饺子

它是用面皮、瘦猪肉拌红薯粉、虾皮、香菇作馅，包好。其实是馄饨。皮薄如纸，馅如珍珠，肉嫩清澈，味道鲜美。它已经生产了80多年。

把汤和酒混合在一起做元宵。

元宵是用糯米粉加芝麻糖、五仁、豆沙和山楂做成的。另外用蜂蜜、白糖、酒、桂花、糖做成樱桃色的混合汤，可以和元宵节一起吃。质地软糯，馅料鲜美，汤汁甜鲜，有发酵酒和桂花的清香。成立于1930年。

三和粽子

饺子皮是籼米粉做的，馅是五花肉和调料做的，饺子是油炸的。色泽金黄，皮微脆，馅鲜美。它已经有近百年的历史了。

富凌美硅塑

涪陵玫瑰酥是一种久负盛名的传统糕点，产于绩溪县涪陵村。因其以玫瑰香味为辅料而得名。

中国的八大菜系是根据我们不同地区的饮食文化而分支出来的八大流派。八大菜系无论是在菜肴的烹饪手段还是口味风格上面都有着很大的区别，也是一直被世界各国的人民津津乐道，为我们传播中国的饮食文化，做出了非常巨大的贡献。在美版之乎关于中国八大菜系最好吃的是什么这一问题下很多老外的回答确实是让人忍俊不禁。1.八大菜系是不是指的就是八种非常好吃的食物？

这位外国人的回答更多的是一种冷幽默的形式了。确实对于一些不太了解中国传统文化的人，要想让他们知道什么是八大菜系人是存在一定困难的。因为很多外国地区对于食物的区分并没有那么的明显，他们大多数都会根据自己不同的口味来添加不同的调料，而不会去过分纠结这份食物制作过程中会使用的一些制作工艺和烹饪方法。乍一看八大菜系当然就很有可能把他们当成中国是非常出名的八种食物了。2.中国有一口锅可以煮各种各样的食物，真的非常的好吃

根据这位外国人的描述来判断，他说的其实应该就是我们每到冬天都非常喜欢吃的火锅了。我们都知道火锅是我们国家发明的一种美食，最早时期的火锅其实叫做古董羹，那个时候什我们还不是用现在所用的一些铜锅，铁锅，而是用的由陶瓷制作而成的汤罐。发展到现在火锅已经成为了我们必不可少的一种食物。所以有一些没有见过火锅的外国人来到了中国以后见到这样的饮食方式确实会感觉到非常的赞叹。尤其是四川和重庆地区的火锅风味更是极具地方特色，重油，重辣，让人吃起来真的是非常的过瘾。